Erdnussöl

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Erdnussöl

 plant

 100% naturbelassen. Ungefiltert. In Rohkostqualität.

oil

 Reines Pflanzenöl. 100% reines Erdnussöl. Ohne jegliche Zusätze!

 gift

Ein wahres Geschenk der Natur und absolut werterhaltend hergestellt. 

Erdnussöl nativ - ein komplett naturbelassenes Öl aus rohen, ungerösteten Erdnüssen ist das geschmacksneutralste Öl unter den Speiseölen, die so schonend (in Rohkostqualität) hergestellt werden. Im Vergleich haben alle unsere Öle ihren saatentypischen Geschmack. Erdnussöl punktet mit seiner geschmacklichen Zurückhaltung und dem hohen Rauchpunkt. Es ist ideal zum Erhitzen geeignet und hält sich aromatisch sehr bedeckt. 

Zutaten:
100% reines Erdnussöl

Durchschnittliche Nährwerte:
Menge pro 100 ml

  • Energie/Brennwert ......... 3.678 kJ | 879 kcal
  • Fett ................................................ 99,7 g
  • davon:
  • - gesättigte Fettsäuren ......................... 17 g
  • - einfach ungesättigte Fettsäuren ..... 45,5 g
  • - mehrfach ungesättigte Fettsäuren ........ 32,5 g
  • Kohlenhydrate ................................. 0 g
  • davon:
  • - Zucker ............................................... 0 g
  • Ballaststoffe ..................................... 0 g
  • Eiweiß .................................................. 0 g
  • Salz ................................................... 0 g

LAGERUNG 

Erdnussöl ist sehr hitzestabil und dadurch auch sehr langlebig. Wie alle qualitativen Speiseöle sollte es dunkel gelagert werden. Lichtgeschützt aufbewahrt kann man dem Erdnussöl eine Haltbarkeit bis zu zwei Jahren zusprechen. Trotzallem empfehlen wir einen optimalen Verbrauch innerhalb von einem Dreivierteljahr, da es jährliche Ernten gibt und somit frisches Saatgut verfügbar ist. Das garantiert ein ganzjährig verfügbares Ausgangsmaterial für die regelmäßige Herstellung eines wertgebenden Öles mit seinem vollen Spektrum an natürlichen Inhaltsstoffen.

UNSER ERDNUSSÖL IST: 

vegan, naturbelassen, ungeröstet, ungefiltert, in Rohkostqualität, frei von Zusätzen, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zucker, ohne künstliche Aromen, ohne Gentechnik

ALLERGENE

Wegen des im Öl enthaltenen allergieauslösenden Proteins sollten Menschen mit einer Erdnussallergie auch auf den Verzehr von Erdnussöl verzichten! 

 

VERWENDUNG

Erdnussöl zählt zu den hitzestabilsten Ölen in unserem Portfolio. Sein absolut zurückhaltendes Aroma ist ideal für all jene, die beispielsweise den Kokosnussölgeschmack nicht wollen/mögen, aber genauso bedenkenlos braten möchten. Auch zum Backen kann man die Vorteile des Erdnussöles prima einsetzen. Da Öle und Fette nun mal naturgegeben allesamt die Eigenschaft haben Geschmackstoffträger zu sein, ist das Erdnussöl ein verläßlicher "Geschmacksverstärker" für alle Gerichte derer Eigengeschmack mehr im Vordergrund stehen soll.

 TIPPS

Wie alle Öle in unserem Sortiment ist auch Erdnussöl problemlos mit anderen Ölen mixbar. Möchte man zum Braten ein hochwertiges Öl nicht beschädigen, jedoch auf dessen Geschmack nicht verzichten, so reicht es völlig aus kurz vor Ende der Garzeit dem Bratgut z. B. ein natives Olivenöl beizugeben, um den mediterranen Geschmack nicht missen zu müssen.

Ferner ist ein so hochwertiges Erdnussöl auch ein top Massageöl. In Asien wird es zudem sehr gern in der Kosmetik angewandt.

 

ROHSTOFF

Unbehandelte Erdnüsse sind sehr selten zu bekommen. In der Regel kennt man sie als Knabberei. Geröstet und gesalzen. Für die Herstellung unserer Speiseöle dürfen die Nüsse keinesfalls behandelt sein. Bei der Qualität des Rohstoffes achten wir besonders auch darauf, dass die rote Haut der Erdnüsse komplett erhalten ist. Auch die Größe der Kerne und derer Geschmack gehören zu den vielen Punkten, die die Qualität des Ursprungmaterials und somit das Endergebnis - das Öl - nachher ausmachen. Wenn alle genannten und weitere Paramter zusammenkommen, dann erst steht uns nichts im Wege ein High-End-Speiseöl herzustellen. 

HERKUNFT

Erdnüsse werden seit ihrer wachsenden Bedeutung als Ölfrucht über die ganzen Tropen und Subtropen ausgebreitet angebaut, ursprüngliche Heimat verortet man jedoch in den Anden. Archäologen datierten die ältesten bekannten Funde von Erdnüssen in Südamerika auf ein Alter von 7840 Jahren. Von dort verbreitete sich der Erdnussanbau auf weitere Teile der Erde. Heute wird die Erdnuss weltweit in warmen Gebieten angebaut. Hauptanbaugebiete sind Westafrika, China, Indien, Nord- und Südamerika. Zu den größten zählen China und Indien. Erstaunlicher Weise haben diese beiden Länder am Weltmarkt den geringsten Exportanteil, der gerademal 4% ausmacht! Das liegt daran, dass sie den größten Teil dazu verwenden den inländischen Bedarf zu decken. Hauptendprodukt ist Erdnussöl. Deshalb beziehen wir die raren Nüsse aus Asien.

HERSTELLUNG

Bei der Erzeugung unserer Öle, die überwiegend in Handarbeit (Manufaktur) geschieht, bleiben die Nüsse absolut naturbelassen und unbehandelt. Die rohen Erdnüsse werden im schonenden Kaltpressverfahren kombiniert mit einer Wasserkühlung  - in Rohkostqualität - bei uns gepresst. 
Wir können direkt per Regler bestimmen, welche Auslauftemperatur das Öl bei der Pressung maximal erreicht. Beim Erdnussöl liegen wir bei knappen 34° Celsius. Schon bei der klassischen Kaltpressung ist der Ölertrag vergleichweise viel geringer als bei einer industriellen Pressung. Somit liegen wir bei einer Herstellung in Rohkostqualität bei der niedrigsten Ausbeute und benötigen im Verhältnis viel mehr Nüsse, um auf die gleiche Menge Öl zu kommen.
  


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Arganöl geröstet Arganöl geröstet
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ab 6,00 € *
Mandelöl geröstet Mandelöl geröstet
Inhalt 0.05 Liter (120,00 € * / 1 Liter)
ab 6,00 € *
Walnussöl Walnussöl
Inhalt 0.1 Liter (70,00 € * / 1 Liter)
ab 7,00 € *
Traubenkernöl Traubenkernöl
Inhalt 0.05 Liter (100,00 € * / 1 Liter)
ab 5,00 € *

WISSENSWERTES

Botanisch sind Erdnüsse Hülsenfrüchte, deshalb erinnert der Geschmack von rohen Erdnüssen an Erbsen. Um bei normalem Verzehr der rohen Knabberkerne keine Bauchschmerzen zu bekommen, werden Erdnüsse vorab geröstet. So sind sie bekömmlicher.

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